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....mehr der Not gehorchend als dem eigenen Triebe.....
Einzelhaushalt, ob nun gewollt oder ungewollt, Scheidungsopfer, gerade-bei-Muttern-Ausgezogener oder auch einfach überzeugter Alleinherrscher in Wohnung und Küche, alle diese Singles, männlich und weiblich haben eines gemeinsam: Sie müssen tägliche Mahlzeiten zu sich nehmen, von denen zumindest eine auch ein warmes Essen sein sollte. Nun schlugen bei mir, der zeitweise auch einer dieser Singlekategorien angehörte, unzählige Versuche fehl, mich von Fertigprodukten, Tütensoßen, Single-Menus und Schnell-Gerichten gesund und ausgewogen zu ernähren. Statt Essenslust gab’s manchen Frust. Magenschmerzen, Aufstoßen, Völlegefühl, um nur mal einige Nachwirkungen meiner Tüten-und-Dosen-Konsumzeit aufzuzählen, machten die Freude am Essen oft genug zunichte. Zudem ärgerte mich, dass ich für ein körperliches Unwohlsein Geld ausgegeben hatte, das ich zu dieser Zeit eh kaum hatte (da hat sich leider bis heute nichts dran geändert…)
Die Apothekerin grüßte mich in diesen Zeiten meiner Single-Fertigprodukte-Küche bereits mit meinem Namen und empfahl mir irgendwann, doch besser die Großpackung zu nehmen, die dann länger und preiswerter ….den Magen aufräumt…
Das war der Tag, an dem (s)ich alles änderte. In einer Plastiktüte sammelte ich die letzten Vorräte an Fertigfutter um sie Minuten später in der Mülltonne landen zu lassen. Seither koche ich meine Lieblingsgerichte aus frischen Zutaten, versehen mit vielen Kräutern. Ich merke, wie ich mich beim Kochen entspannen kann, wie aus der Vorfreude auf das Essen immer mehr Appetit wird, wie durch den guten Geruch und den anschließenden Verzehr der Mahlzeit Lebensfreude und Genuss in mein Leben zurückgekommen sind. Der Tausch, Fertigprodukte gegen neu gewonnene Lebensqualität hat sich mehr als gelohnt.
Weil das alles eigentlich gar nicht schwierig war, und weil so viele Menschen einfach Angst haben, sich ans Selberkochen zu begeben, oder zu schnell entmutigt aufgegeben haben, weil mal was daneben ging, möchte ich mit diesen Rezepten und einigen Tipps und Ratschlägen dazu beitragen, dass so manch einer am Ende denkt: Jetzt-koche-ich-selber!!!
Übrigens: Die „Nouvelle Cuisine“ und das Maisschaumsüppchen mit Mandelrand wird man hier genauso vergebens suchen, wie den Loriot’schen „Kosakenzipfel“.
Wer SEIN Lieblingsrezept einreichen möchte, kann dies gerne tun.
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