Ideal wären frische Kräuter aber eine gute Alternative sind natürlich auch tiefgefrorene Kräuter.
Thymian: Zu Fleisch- und Fischgerichten, Kartoffelgerichten, Gemüsesuppen und Eintöpfen in Marinaden, Kräuteressigen und -ölen, für Pizza, und zu Tomatengerichten.
Coriander: Gehört zu den klassischen Gewürzen für das Weihnachtsgebäck. Gemüse, Fisch und Lammfleisch sowie Backwaren erhalten durch Coriander eine besondere Note. Coriander harmoniert mit allen fernöstlichen Gewürzen. Es sollte immer mitgekocht werden.
Basilikum: Zu Gemüsegerichten, z.B. mit Tomaten und Zucchini, Saucen, Salatdressings und Kräuterbrot. In Gemüsesuppen, Bolognese oder auch über Butterkartoffeln. Basilikum gibt den Speisen eine typisch mediterrane Note.
Majoran: Zu Suppen, Eintöpfen, Saucen, Gemüse und Kartoffelgerichten aller Art (z.B.Bratkartoffeln, Rösti etc.) auch für Kartoffelsuppen, Hackfleisch, Salate und Dips.
Oregano: Dieses scharfwürzige Kraut gehört zu vielen italienischen Gerichten wie Pizza, Pasta, Fisch und Muscheln. Es eignet sich auch hervorragend mit Thymian und Rosmarin zu einer Würzmischung.
Salbei: Wird häufig für Kräutermischungen mit Thymian und Majoran verwendet. Es eignet sich vorzüglich zu deftigen Fleischgerichten wie Schwein, Lamm, Gans, Ente und Karpfen aber auch sehr gut in Sahnesaucen, zu Käse, Eiern und Nudeln.
Rosmarin: Zu Fleisch- Geflügel-, Wild- und Fischgerichten. Zum Verfeinern von südländischen Speisen, zu Pilz- und Kartoffelgerichten, Suppen und Salaten. Rosmarin kann mitgekocht werden.
