Wie der Name schon sagt, hier kommen Tipps (z.B. wie koche ich richtig Spaghetti) und Tricks, (wie konserviere ich für längere Zeit, geriebenen Käse) hinein.

Spaghetti
Für die Spaghetti brauchen wir einen großen Topf, den füllen wir mit Wasser.
Kein Salz kein Öl beigeben, erst wenn das Wasser kocht, salzen....
Die Spaghetti in das kochende Wasser geben und unter umrühren ca. 8-11 Minuten kochen lassen. Dabei kommt es auf die Dicke an, die dünnen 8 min. die dicken 10-11 Minuten.
So ziemlich am Schluss probieren ob die Spaghetti aldente sind (Spaghetti dürfen nicht matschig sein, man muss noch einen Biss spüren).

Spaghetti in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Nicht mit kaltem Wasser abschrecken!

TIPP: Wasser erst salzen, wenn es kocht, geht wesentlich schneller.

Jedem, der schon mal was “Käse-überbackenes” gemacht hat und noch geriebenen Käse über hatte, stellte sich die Frage, was mache ich mit dem Rest?

TIPP: Die Tüte wieder gut verschließen und einfrieren!

Wie schäle ich Tomaten:
TIPP:
Die Tomaten vor dem Schälen 3 Minuten in sehr heißes Wasser legen, so löst sich die Schale fast von selbst.

Tipp:
Rührei wird nicht gerührt, sondern
mit einem Pfannenwender von außen nach
innen zusammengeschoben.

Bei Salatdressings halte ich es mit James Bond...
geschüttelt und nicht gerührt....
Darum nehme ich ein leeres Marmeladenglas mit Schraubdeckel.
Kräuter, Essig, Öl, Pfeffer, Salz und eine Messerspitze mittelscharfen Senf hinein geben.
Kräftig schütteln und über den Salat verteilen.

Senf hat die Eigenschaft Öl mit Wasser zu verbinden.

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